Scritto da Prof. Pierluigi Rossi
Oggi sono tutto il giorno in ambulatorio per visite cliniche e terapia nutrizionale ad Arezzo, la mia città. La visita inizia con accoglienza della persona, conoscenza della sua condizione clinica attraverso le analisi del sangue e attraverso la diagnosi della composizione del suo corpo (massa grassa, massa magra muscolare, acqua corporea mediante impedenzionetria). Prima conoscere il corpo e poi scegliere il cibo più adatto.
